Rövid leírás
A híres Plaza Mayor téren, a gótikus katedrálistól mindössze 150 méterre található szálloda épületében egykor patika és a régi kórház malma működött. A pazar szálloda szobái teljesen felújított, 18. és 19. századi bronzágyakkal, diófa bútorokkal, értékes régiségekkel és luxus márványkádakkal ellátottak. A szálloda díjnyertes étterme, a Felix Martinez Soto főszakács által irányított Virrey Palafox híres a Castilla-León régióban. Az ételek kiváló minőségű, helyi alapanyagokból készülnek, és az étterem nagy borospincével is rendelkezik. Az étterem a Jornadas Rito-Gastronómicas de la Matanza rendezvénynek is otthont ad. Ez az esemény a januári, februári és márciusi hétvégéken zajlik. Ebben az időszakban emberek ezrei kóstolják meg a regionális specialitásokat. A Hotel II Virrey ingyenes parkolót biztosít a kerékpárok és a motorkerékpárok számára.